データからみる外食産業 [2013年3月]時系列データ

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■ 2013年03月市場動向調査(平成25年04月25日発表)

 

3)時系列データ

1.全店データ

a.売上高前年同月比

 全店
(新規店を含む)
全体ファースト
フード
ファミリー
レストラン
パブ
レストラン

/居酒屋
ディナー
レストラン
喫茶その他











3月
113.1%
110.1%
113.2%
123.6%
132.3%
111.6%
126.2%
4月
103.4%
102.9%
104.3%
100.4%
108.6%
104.6%
105.2%
5月
98.5%
96.8%
100.2%
99.2%
102.6%
101.6%
102.0%
6月
102.6%
103.1%
102.8%
99.7%
104.5%
99.0%
106.3%
7月
98.3%
98.9%
98.8%
92.9%
98.3%
98.7%
97.8%
8月
102.3%
102.3%
102.6%
100.0%
106.6%
102.2%
101.8%
9月103.6%101.9%108.4%98.1%107.6%101.8%102.8%
10月97.9%97.7%98.6%95.2%98.1%101.3%98.9%
11月100.5%100.1%101.0%98.3%102.7%102.8%104.7%
12月99.0%97.1%102.9%94.9%101.2%100.1%106.0%
13年1月97.8% 94.7% 102.6% 95.6% 101.0% 99.4% 103.6% 
2月98.7%96.4%102.4%96.3%102.8%97.6%105.7%
3月101.6%100.1%104.7%97.7%104.4%101.0%108.3%

b.店舗数前年同月比

 全店
(新規店を含む)
全体ファースト
フード
ファミリー
レストラン
パブ
レストラン

/居酒屋
ディナー
レストラン
喫茶その他









3月
101.6%
102.6%
100.4%
99.9%
98.5%
101.1%
104.7%
4月
102.4%
103.7%
101.2%
99.2%
98.8%
101.5%
102.1%
5月
102.0%
103.0%
100.9%
100.6%
100.0%
99.6%
102.3%
6月
102.0%
103.2%
101.0%
100.5%
97.6%
99.6%
100.0%
7月
101.9%
102.9%
101.4%
99.6%
98.1%
99.9%
99.2%
8月
102.0%
103.3%
100.7%
100.8%
98.1%
100.4%
100.0%
9月101.9%102.8%101.1%100.4%98.4%100.5%
101.6%
10月101.8%102.8%101.1%99.8%99.2%100.8%101.8%
11月102.0%102.7%101.2%100.4%98.5%102.0%102.6%
12月101.8%102.6%101.0%100.1%99.5%101.0%102.7%
13年1月102.1% 102.9% 101.2% 100.3% 100.0% 101.1% 102.1% 
2月101.6%102.6%100.6%100.2%99.3%100.9%102.8%
3月101.7%102.7%100.7%100.4%99.0%99.5%103.5%

c.利用客数前年同月比

 全店
(新規店を含む)
全体ファースト
フード
ファミリー
レストラン
パブ
レストラン

/居酒屋
ディナー
レストラン
喫茶その他











3月
110.7%
109.8%
111.4%
120.0%
125.5%
109.4%
126.5%
4月
102.2%
101.4%
104.0%
100.5%
105.4%
103.1%
103.3%
5月
100.9%
101.3%
99.7%
100.0%
103.1%
101.9%
103.2%
6月
102.8%
104.2%
101.0%
99.9%
102.1%
98.1%
101.0%
7月
99.9%
101.5%
97.4%
94.8%
99.6%
98.3%
93.7%
8月
103.6%
105.9%
99.8%
99.9%
107.4%
101.0%
97.5%
9月104.2%103.6%107.9%97.8%109.5%100.5%
100.4%
10月100.0%101.9%95.0%96.3%101.3%101.1%96.8%
11月98.7%99.2%96.1%98.5%103.7%101.5%102.9%
12月100.7%100.9%101.3%95.2%102.2%98.4%105.3%
13年1月98.1% 97.2% 100.5% 96.4% 102.2% 97.9% 103.1% 
2月97.6%96.5%100.4%96.6%104.4%96.0%108.0%
3月102.9%103.5%102.8%99.1%105.2%99.1%108.3%

d.客単価前年同月比

 全店
(新規店を含む)
全体ファースト
フード
ファミリー
レストラン
パブ
レストラン

/居酒屋
ディナー
レストラン
喫茶その他









3月
102.2%
100.3%
101.6%
103.0%
105.4%
102.0%
99.7%
4月
101.1%
101.5%
100.3%
99.8%
103.0%
101.4%
101.9%
5月
97.6%
95.6%
100.5%
99.2%
99.4%
99.7%
98.8%
6月
99.9%
98.9%
101.8%
99.8%
102.3%
101.0%
105.3%
7月
98.4%
97.4%
101.4%
98.0%
98.8%
100.4%
104.3%
8月
98.7%
96.6%
102.8%
100.2%
99.3%
101.2%
104.4%
9月99.5%98.3%100.5%100.3%98.3%101.3%
102.4%
10月98.0%95.8%103.8%98.8%96.8%100.2%102.2%
11月101.8%100.9%105.1%99.8%99.0%101.3%101.8%
12月98.3%96.3% 101.6% 99.7% 99.0% 101.7% 100.7% 
13年1月99.7% 97.5% 102.1%99.1% 98.8%  101.5% 100.5% 
2月101.2%100.0%102.0%99.7%98.5%101.6%97.8%
3月98.8%96.7%101.9%98.6%99.2%101.8%100.0%
 
 

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