データからみる外食産業 [2014年11月]対前年同月比
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■ 2014年11月市場動向調査（平成26年12月25日発表）
1.全店データ
| 売上高 | 店舗数 | 客数 | 客単価 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 事業社数 | 店舗数 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | ||
|
全体
|
205 | 31204 |
101.9%
|
100.3%
|
98.3%
|
103.6%
|
|
|
ファーストフード
|
合 計 |
57
|
16854
|
100.5%
|
100.2%
|
97.4%
|
103.2%
|
| 洋 風 |
16
|
6270
|
94.2%
|
98.6%
|
91.4%
|
103.0%
|
|
| 和 風 |
12
|
2858
|
110.8%
|
100.9%
|
102.2%
|
108.4%
|
|
| 麺 類 |
26
|
3056
|
107.0%
|
102.7%
|
105.1%
|
101.8%
|
|
| 持ち帰り米飯／回転寿司 |
19
|
2046
|
99.3%
|
98.4%
|
96.6%
|
102.8%
|
|
| その他 |
9
|
2624
|
111.6%
|
102.0%
|
109.6%
|
101.8%
|
|
| ファミリー レストラン |
合 計 |
48
|
8820
|
105.9%
|
101.3%
|
101.6%
|
104.1%
|
| 洋 風 |
22
|
4794
|
105.6%
|
100.6%
|
102.7%
|
102.9%
|
|
| 和 風 |
23
|
1535
|
106.2%
|
103.0%
|
100.8%
|
105.3%
|
|
| 中 華 |
14
|
1394
|
102.4%
|
101.5%
|
97.4%
|
105.1%
|
|
| 焼き肉 |
12
|
1097
|
112.1%
|
101.8%
|
108.4%
|
103.3%
|
|
| パブ／居酒屋 | 合 計 |
37
|
2301
|
92.7%
|
94.7%
|
93.2%
|
99.4%
|
| パブ・ビアホール |
7
|
326
|
101.7%
|
101.6%
|
102.7%
|
99.0%
|
|
| 居酒屋 |
32
|
1975
|
91.0%
|
93.6%
|
90.9%
|
100.1%
|
|
|
ディナーレストラン（計）
|
33
|
929
|
104.7%
|
102.8%
|
102.4%
|
102.2%
|
|
|
喫茶（計）
|
12
|
2080
|
100.6%
|
101.8%
|
96.2%
|
104.6%
|
|
|
その他（計）
|
18
|
220
|
109.7%
|
103.8%
|
105.0%
|
104.4%
|
|