データからみる外食産業 [2014年1月]対前年同月比
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■ 2014年01月市場動向調査（平成26年2月25日発表）
1.全店データ
| 売上高 | 店舗数 | 客数 | 客単価 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 事業社数 | 店舗数 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | ||
全体 | 224 | 32123 | 103.4% | 101.2% | 100.7% | 102.7% | |
ファーストフード | 合 計 | 59 | 16519 | 103.2% | 100.8% | 99.6% | 103.6% |
| 洋 風 | 23 | 6971 | 101.6% | 98.9% | 94.8% | 107.2% | |
| 和 風 | 11 | 2459 | 110.2% | 100.9% | 110.3% | 99.9% | |
| 麺 類 | 24 | 2675 | 108.3% | 105.9% | 106.8% | 101.4% | |
| 持ち帰り米飯／回転寿司 | 17 | 1879 | 95.9% | 97.9% | 95.0% | 101.0% | |
| その他 | 9 | 2535 | 107.8% | 103.0% | 105.6% | 102.1% | |
| ファミリー レストラン | 合 計 | 58 | 10331 | 104.4% | 102.1% | 102.9% | 101.5% |
| 洋 風 | 26 | 5148 | 101.6% | 101.2% | 100.9% | 100.7% | |
| 和 風 | 29 | 2600 | 107.4% | 103.3% | 106.5% | 100.9% | |
| 中 華 | 13 | 1371 | 104.9% | 103.0% | 104.7% | 100.2% | |
| 焼き肉 | 15 | 1212 | 110.8% | 101.8% | 108.6% | 102.0% | |
| パブ／居酒屋 | 合 計 | 35 | 2275 | 99.2% | 100.1% | 101.7% | 97.5% |
| パブ・ビアホール | 8 | 326 | 108.8% | 102.8% | 110.7% | 98.2% | |
| 居酒屋 | 29 | 1949 | 97.6% | 99.7% | 99.7% | 97.9% | |
ディナーレストラン（計） | 32 | 489 | 105.9% | 100.4% | 104.1% | 101.6% | |
喫茶（計） | 16 | 1924 | 102.1% | 99.8% | 100.2% | 101.9% | |
その他（計） | 24 | 585 | 106.8% | 107.7% | 108.1% | 98.8% | |