データからみる外食産業 [2013年11月]対前年同月比
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■ 2013年11月市場動向調査（平成25年12月25日発表）
1.全店データ
| 売上高 | 店舗数 | 客数 | 客単価 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 事業社数 | 店舗数 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | ||
全体 | 208 | 31720 | 101.6% | 101.0% | 98.8% | 102.8% | |
ファーストフード | 合 計 | 57 | 16368 | 98.9% | 100.9% | 96.5% | 102.5% |
| 洋 風 | 23 | 6927 | 93.7% | 98.8% | 89.0% | 105.3% | |
| 和 風 | 11 | 2453 | 104.3% | 100.9% | 106.9% | 97.6% | |
| 麺 類 | 25 | 2578 | 109.1% | 107.7% | 108.1% | 101.0% | |
| 持ち帰り米飯／回転寿司 | 17 | 1879 | 101.7% | 97.4% | 101.5% | 100.2% | |
| その他 | 9 | 2531 | 106.9% | 102.9% | 107.4% | 99.5% | |
| ファミリー レストラン | 合 計 | 57 | 10330 | 106.4% | 101.7% | 104.3% | 102.1% |
| 洋 風 | 28 | 5455 | 104.5% | 101.0% | 103.5% | 101.0% | |
| 和 風 | 27 | 2318 | 108.5% | 102.7% | 105.0% | 103.3% | |
| 中 華 | 14 | 1369 | 103.7% | 103.4% | 104.0% | 99.7% | |
| 焼き肉 | 14 | 1188 | 116.3% | 100.8% | 114.3% | 101.8% | |
| パブ／居酒屋 | 合 計 | 30 | 2114 | 97.4% | 99.6% | 99.0% | 98.4% |
| パブ・ビアホール | 6 | 309 | 106.0% | 101.0% | 107.3% | 98.8% | |
| 居酒屋 | 26 | 1805 | 95.9% | 99.4% | 97.0% | 98.8% | |
ディナーレストラン（計） | 30 | 507 | 105.5% | 101.8% | 104.1% | 101.4% | |
喫茶（計） | 14 | 1926 | 100.3% | 99.4% | 98.5% | 101.9% | |
その他（計） | 20 | 475 | 105.8% | 99.4% | 104.8% | 101.0% | |