ジビエアトリエ加賀の國は、石川県の南加賀地方にある3市1町で合同運営している獣肉処理加工施設である。 事業内容としては、イノシシ肉の生産販売が主であるが、加工施設も併設しているためソーセージなどの加工品も同施設で開発もしている。 当施設の特徴としては、専属の獣医師が勤務していることで、衛生管理面では日本有数の施設であると自負しており、安心安全なイノシシ肉を追求している。 また、農水省に登録されているジビエ利活用コーディネーターも在籍しており、鳥獣被害やジビエへの利活用について啓蒙活動もしている。 今回の出展では、主力商品であるイノシシのブロック・スライス肉・ミンチ肉を展示いたします。 当施設では、特に仔イノシシの商品に力を入れており、骨付きのモモ肉は、肉質が柔らかく味もさっぱりしているため、ジビエが苦手な方でも美味しく召し上がっていただけます。 精肉を生産する際は、美味しく召し上がって頂くため、筋膜や大きな筋、血管などは予め除去した状態で提供しております。 国産ジビエ認証を取得しており、衛生管理面・品質面の両面に自信のある商品となっております。 https://kaganokuni-gibier.com/ 有害鳥獣そして捕獲した二ホンジカ、イノシシの食肉（ながのジビエ）加工センター。 国産ジビエ認証、信州産シカ肉処理施設認証を取得し、1 年を通じ安定的に安全、安心、 フレッシュな（長野ジビエ）を供給。 長野市ジビエ加工センター紹介 リーフレツトの配布 鹿（二ホンジカ）肉及ペットフード（犬用） https：//www.city.nagano.nagano.jp 氏名 福岡 大平 問合せ先 メールアドレス 氏名 清水 弘巳 問合せ先 メールアドレス kaga44@tvk.ne.jp moriinoshiks@city.nagano.lg.jp TEL 080-2618-1590 TEL 026-268-3450 － 87 －小間No G-9 出展 社名 事 業 内 容 出 展 内 容 ・ 主 要 取 扱 品 目 問合せ先 所属 ジビエアトリエ加賀の國 HP アドレス 小間No G-10 出展 社名 事 業 内 容 出 展 内 容 ・ 主 要 取 扱 品 目 問合せ先 所属 長野ジビエ加工センター HP アドレス 【石川県】ジビエアトリエ加賀の國 【長野県】長野市ジビエ加工センター
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