データからみる外食産業 [2013年12月]対前年同月比
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■ 2013年12月市場動向調査（平成26年1月27日発表）
1.全店データ
| 売上高 | 店舗数 | 客数 | 客単価 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 事業社数 | 店舗数 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | ||
全体 | 213 | 31349 | 101.6% | 101.0% | 99.5% | 102.1% | |
ファーストフード | 合 計 | 57 | 16313 | 99.7% | 100.6% | 97.3% | 102.4% |
| 洋 風 | 23 | 7007 | 95.1% | 98.9% | 90.7% | 104.8% | |
| 和 風 | 11 | 2459 | 111.5% | 101.0% | 111.2% | 100.2% | |
| 麺 類 | 23 | 2342 | 106.7% | 105.4% | 103.9% | 102.7% | |
| 持ち帰り米飯／回転寿司 | 17 | 1961 | 100.2% | 97.7% | 99.1% | 101.0% | |
| その他 | 10 | 2544 | 105.3% | 103.3% | 104.5% | 100.7% | |
| ファミリー レストラン | 合 計 | 56 | 9886 | 105.7% | 102.1% | 104.0% | 101.7% |
| 洋 風 | 25 | 4826 | 103.3% | 101.4% | 102.4% | 100.9% | |
| 和 風 | 28 | 2529 | 106.4% | 102.9% | 105.8% | 100.6% | |
| 中 華 | 14 | 1373 | 105.2% | 103.6% | 105.3% | 99.9% | |
| 焼き肉 | 14 | 1158 | 117.2% | 101.5% | 113.9% | 102.9% | |
| パブ／居酒屋 | 合 計 | 34 | 2261 | 96.2% | 100.4% | 98.7% | 97.5% |
| パブ・ビアホール | 8 | 325 | 103.3% | 102.2% | 107.9% | 95.7% | |
| 居酒屋 | 28 | 1936 | 95.1% | 100.1% | 96.8% | 98.3% | |
ディナーレストラン（計） | 31 | 528 | 104.4% | 101.9% | 105.2% | 99.3% | |
喫茶（計） | 15 | 1899 | 101.2% | 100.2% | 100.8% | 100.4% | |
その他（計） | 20 | 462 | 105.7% | 100.0% | 105.1% | 100.6% | |