データからみる外食産業 [2013年10月]対前年同月比
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■ 2013年10月市場動向調査（平成25年11月25日発表）
1.全店データ
| 売上高 | 店舗数 | 客数 | 客単価 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 事業社数 | 店舗数 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | ||
全体 | 211 | 31703 | 98.4% | 101.2% | 96.6% | 101.8% | |
ファーストフード | 合 計 | 58 | 16760 | 96.6% | 100.7% | 94.9% | 101.7% |
| 洋 風 | 20 | 6931 | 91.8% | 98.7% | 88.4% | 103.9% | |
| 和 風 | 10 | 2585 | 104.1% | 101.5% | 106.0% | 98.2% | |
| 麺 類 | 23 | 2534 | 106.1% | 106.8% | 105.5% | 100.6% | |
| 持ち帰り米飯／回転寿司 | 18 | 2090 | 98.0% | 97.3% | 98.0% | 99.9% | |
| その他 | 12 | 2620 | 100.0% | 102.6% | 99.7% | 100.3% | |
| ファミリー レストラン | 合 計 | 57 | 9928 | 102.2% | 102.0% | 100.5% | 101.7% |
| 洋 風 | 26 | 5006 | 101.0% | 101.2% | 99.4% | 101.6% | |
| 和 風 | 28 | 2369 | 104.9% | 103.2% | 103.8% | 101.1% | |
| 中 華 | 14 | 1360 | 98.5% | 103.9% | 99.5% | 99.1% | |
| 焼き肉 | 15 | 1193 | 108.8% | 100.7% | 106.2% | 102.4% | |
| パブ／居酒屋 | 合 計 | 30 | 2205 | 92.1% | 100.1% | 93.4% | 98.6% |
| パブ・ビアホール | 8 | 321 | 99.5% | 101.6% | 102.5% | 97.0% | |
| 居酒屋 | 25 | 1884 | 90.6% | 99.8% | 91.1% | 99.5% | |
ディナーレストラン（計） | 30 | 400 | 100.1% | 99.3% | 98.0% | 102.1% | |
喫茶（計） | 16 | 1896 | 99.7% | 100.5% | 97.6% | 102.1% | |
その他（計） | 20 | 514 | 102.3% | 108.9% | 106.4% | 96.2% | |